重庆涪陵区小吃（乾州锅盔）培训简介

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曙光路上鼎鼎香的一根面，炒面馓子麻花古名为“环饼”、“寒具”，质地酥脆，香甜可口。中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。2． 热锅加入植物油烧热，放入适量羊尾油化开后将羊肉块倒入锅里煸炒，接着放入洋葱、胡萝卜、盐翻炒再加水(根据米的吃水量而定)煮20。30分钟后下米，盖 上盖焖10分钟翻一次米(只翻米层，不翻肉层以防夹生)。连续两次，然后放上瓜脯盖严，焖1小时即可。上桌时将肉和瓜脯摆在上面。如意炒面做好了

六、不粘的要点在于面条的制作和炒的技巧两个方面.面条做的越硬,越不易粘,炒面时加水量适当,也不粘.具体炒的过程(在家里做):下油,待油热后炝锅葱姜,然后放喜欢吃的配料,如有:肉,菜之类的,加相应的调料,如酱油,盐等.加水后将面条放在上面不要翻动,盖上锅盖,闷上5分钟,此时水已经基本耗尽,迅速翻炒后出锅.

如何吃早餐最健康？

       1、早餐吃太快，患癌风险高　　狼吞虎咽最直接的影响是消化不良，肥胖的几率翻倍。咀嚼不细，肠胃负担加重，换上胃食管反流的几率大大增加。吃饭太快，无法激发脑神经活动，人会变笨。而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，越来越多的研究显示，饮食过热和多种消化道疾病息息相关。　　小贴士：细嚼慢咽，不仅能够使食物很好地消化，而且营养也会被很好地吸收，“心急”也得慢慢吃“热豆腐”嘛!　　2、早餐吃太早，有损胃功能　　　　有人习惯早上五六点钟起床后，就吃早餐。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息。　　小贴士：早餐最好安排在6:30-8:30之间，用15-20分钟的时间吃完，养成健康、规律的作息习惯。不要用没时间、没胃口、控制体重等做借口啦，吃饱了才有力气减肥哦。　　3、早餐营养不均衡，后果很严重　　　　早餐吃的内容过于单一，可能造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量，易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率。早餐吃得丰盛，血糖、血脂控制得越好，减肥效果也越显著;但过于营养的早餐富含高蛋白、高热量、高脂肪，如汉堡、油炸食品只会加重肠胃负担，增加肥胖率。　　小贴士：医生建议，高质量的早餐营养搭配应该做到“四有两不要”：有淀粉类主食;有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类;有蔬果；有一勺坚果;不要油炸食品;不要烧烤或熏制品。　　4、就餐环境差，安全隐患大　　不少年轻上班族习惯边走边吃，但实际上是为“病从口入”提供了机会，而且，会让胃很不舒服，影响到它的正常消化，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂。消化不良，还会增加肥胖风险。早餐街上买，卫生也难保证，可能还会掺杂各种灰尘、汽车尾气以及塑料袋中的有害成分。　　小贴士：早餐最好自己做，在家里或其他固定场所食用。如果实在没有条件，一定要到正规、可靠的餐饮店购买。　　5、豆浆加油条，也不健康　　　　“油条加豆浆”恐怕是很多人的早餐选择，但油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，对人体健康不利，油脂、热量也偏高，早上进食不易消化。再加上豆浆属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。　　小贴士：早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过2次;进食当天的午、晚餐应该尽量清淡，并注意多补充蔬菜。　　6、吃剩菜早餐，也不健康　　不少人为了省事，将第二天早餐提前做好。但剩饭菜经过隔夜之后，蔬菜可能会产生亚硝酸，会对人体健康产生极大的危害。　　小贴士：早餐要尽量吃新鲜的食物，对于剩余的其他食物，一定要保存好，以免变质，从冰箱里拿出来的食物要热透。头天晚上，可以先把食物做成半成品，早上再煮熟也很方便。

还有2个分店不太清楚地址.　　使用半发酵“一拱肥”富强面。做工上，狗不理包子从揉面、揪剂、擀皮、装馅、掐包、

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。